中央緑道沿いにある焼菓子のお店。季節のフルーツをたっぷり使用した見た目も美しいタルトや、いろんな種類が楽しめるスコーンが人気です。
お菓子は、自分が好きなものを自分たちのペースで、ご縁のある農家さんの果物や珈琲などを織り混ぜ手をかけて焼いているところがこだわり。
元々は半田市にある工房を拠点に、月に数日の工房販売や愛知県内外でのイベント販売が主でしたが、岡崎のお店や事業をやる人たちとの人の輪が繋がって、ご縁を感じるようになり「岡崎店」として、2店舗目としての実店舗をオープンしました。

住所：愛知県岡崎市康生通3-42
営業時間・定休日：詳しくはお店のご案内をご覧ください。
URL：https://hito-bito.com
SNS：https://www.instagram.com/hitobito_okazaki/